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有些产品已经很多年没有出现在我们的生活中了，但是当所有人都以为它被淘汰了的时候，它却早就换了一个名字重新出现。厨房家电中，就有非常多的这类例子。

今天我们就来总结一下，那些现在换了名字，曾经红极一时的厨电——更换名称后，功能也更符合如今的需求了。

想当年微波炉几乎成了家家必备的产品，有跟燃气灶、油烟机一较高低的趋势。不过后来渐渐被抛弃了，主要原因是它的加热效果不好！

利用微波引起水分子共振来加热，速度比任何一种方式都要快。但缺点就是“由内而外”加热，而且加热过程中会导致食物内部的水分率先蒸发。

这种加热方式本来就是违背自然规律的，这导致了用微波炉加热后的食物口感变得很差。慢慢地，就被时代所抛弃了。

不过它并没有走远，而是换了一个名字：光波炉。光波炉的外观和微波炉几乎一模一样，原理却换成了“烘烤加热”。这种方式可以保持食物的原汁原味，速度虽然慢了些，却比微波炉更实用。

二十年前，谁家要是有一台餐具消毒柜，那绝对是土豪的象征。本以为消毒柜会随着大家越来越有钱，慢慢走近千家万户，却没想到走着走着它就没了。

归根结底，是餐具消毒柜的功能太单一了。如今，我们更喜欢洗碗机——

和消毒柜一样，洗碗机也能提供餐具消毒的功能。而且消毒方式更加丰富，除了紫外线消毒、臭氧消毒以外，还有蒸煮消毒、巴氏消毒等多种模式。

功能上也不局限于消毒，还能洗碗（餐具）。和手洗相比，机洗更干净、更方便、更节省，还有什么理由不选呢？

电磁炉不能说是被淘汰了，只能说不像当年那样火了。

电磁炉不火，一方面是因为它的使用不是很方便——必须配合平底金属锅具才能使用，对锅具的要求比较高。

另一方面，则是有太多替代品出现。比如各种各样的多功能电锅，同样是用电，多功能电锅能烤、能煎、能煮、能涮，比电磁炉功能多，还比电磁炉便宜。

想要用锅做饭，可以考虑电陶炉。电陶炉的发热原理是电阻丝发热，对锅具没有要求。现在很火爆的网红玻璃锅，就只能放在电陶炉上使用。

写到这里了我才想起来，我家橱柜里还放着一台豆浆机呢！要不是仔细想，早就把它忘掉了。

和前面几种产品一样，豆浆机被淘汰，也是因为功能太单一。除了磨豆子以外，几乎啥都干不了。但谁会愿意花几千块钱买一个只能磨豆浆的机器呢？用这钱买成品豆浆，能喝几十年。

如今也有研磨机器，叫“破壁机”。豆浆机能做的事情，破壁机都能做——磨豆浆、加热，是破壁机的基础功能。

豆浆机做不到的事情，破壁机一样能做。破壁机的研磨力度更大、研磨效果更好。果汁、肉馅、婴儿辅食，都可以用破壁机来完成。最关键的是，破壁机的价格，和豆浆机相差无几。

从我记事开始，我家就有一台电饭煲。一直用了几十年，后来坏掉了，我家就再也没买过电饭煲。因为我们有了更好的选择——电高压锅。

电高压锅，首先它是一个高压锅。平时用来炖肉、炖菜，都是轻轻松松的。

而且和传统明火高压锅相比，电高压锅要更省事、更安全。插电后就不用管了，自己放气、泄压、加热。完全不用担心会向明火高压锅一样，稍不注意就爆炸。

关闭压力功能，它就变成了一个普通的电饭煲。电饭煲能做的事情，它都能做。焖米饭、熬粥、煲汤，样样都拿手。

现在还有一些电压力锅更高级，自带微压功能。就是在电饭煲模式下，也提供一定的压力。在这种小压力下焖出来的米饭，口感和味道都会更好。

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